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Recette de Pudding à la crème moka et au chocolat
Sans gluten Intermédiaire Hiver
Recette de Pudding à la crème moka et au chocolat
Temps de préparation: 10 minutes

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Recette de Pudding à la crème moka et au chocolat

Ingrédients

  • 2 2/3 tasses crème fraîche (650 ml)
  • 3/4 tasse sucre granulé (175 ml)
  • 3/4 tasse mini-grains de chocolat mi-sucré CHIPITS (175 ml)
  • 1 c. à thé café soluble instantané (5 ml)
  • 5 jaunes d'œufs, légèrement battus (5)
  • crème fouettée sucrée (facultative)
Recette de Pudding à la crème moka et au chocolat

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Remuer la crème fouettée, le sucre, les grains de chocolat et le café instantané dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à formation de vapeur.
  • 2. Retirer du feu; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter graduellement une petite quantité du liquide chaud dans les jaunes d'œuf, en continuant à mélanger. Remettre le mélange à l'œuf dans le mélange de la casserole; bien incorporer. Verser dans 8 tasses de 5 onces (150 ml) allant au four. Placer les tasses dans un moule de cuisson de 9 x 13 (3 L). Verser de l'eau chaude dans ce moule jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 pouce de hauteur (2,5 cm) sur les côtés. Tendre une feuille de papier d'aluminium en laissant un excédent autour du moule.
  • 3. Cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit prêt. Transférer les moules de l'eau à une grille; laisser refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer pour que le mélange soit bien pris. Garnir de crème fouettée (si on choisit cette option) juste avant de servir.
  • Donne 8 portions.

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