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Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées
Intermédiaire Idéal pour les Fêtes
Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées

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Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées

Ingrédients

  • 1 c. à soupe beurre salé Lactantia® (15 ml)
  • 1 c. à soupe sirop de maïs Crown® (15 ml)
  • 1 grosse banane mûre, hachée (1)
  • 4 croûtes à tarte profondes Tenderflake®, décongelées (4)
  • 1 1/4 tasse grains de chocolat au lait CHIPITS, divisés (300 ml)
  • 1/3 tasse demi-noix rôties, hachées finement (75 ml)
  • 1 gros œuf NaturœufMC Omega 3, battu (1)
  • 2 c. à soupe crème à fouetter 35 % (30 ml)
Recette de Empanadas au chocolat et aux bananes caramélisées

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin Reynolds. Faire fondre le beurre et le sirop de maïs dans une poêle antiadhésive, à feu moyen. Ajouter la banane; cuire, en remuant à l’occasion, pendant 5 minutes. Retirer du feu; écraser la banane. Incorporer 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat et les noix.
  • 2. Retirer les croûtes de leurs assiettes en aluminium pour les déposer sur une surface légèrement farinée. Dans chaque croûte, découper 8 cercles avec un emporte-pièce de 3 po (8 cm) et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Déposer une quantité égale de mélange à la banane au centre de chaque cercle en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm) tout autour. Fouetter l’œuf avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau et badigeonner le pourtour des cercles. Rabattre la pâte sur la garniture et sceller avec une fourchette. Badigeonner la surface avec le reste de l’œuf.
  • 3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée; laisser refroidir légèrement. Entre-temps, faire fondre le reste du chocolat avec la crème dans un bol résistant à la chaleur, posé sur une casserole d’eau frémissante. Arroser les empanadas d’un mince filet de chocolat. Servir chaudes ou à température ambiante.
  • Donne 32 empanadas.
  • Conseil :
  • • Les empanadas peuvent être cuites à l’avance (sans la décoration au chocolat) et conservées au congélateur. Elles seront meilleures si, au moment de servir, vous les réchauffez doucement au four, à basse température, avant de les arroser d’un filet de chocolat.

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