Advertisement
Recette de Petits gâteaux au fromage et chocolat au lait
Intermédiaire Idéal pour les Fêtes
Recette de Petits gâteaux au fromage et chocolat au lait
Temps de préparation: 30 minutes
Niveau: Intermédiaire

Classé parmi tous

Recette de Petits gâteaux au fromage et chocolat au lait

Ingrédients

  • 8 oz fromage à la crème, ramolli (250 g)
  • 1/3 tasse sucre granulé (75 ml)
  • 1 œuf (1)
  • Pincée sel (Pincée)
  • 1 1/2 tasse grains de chocolat au lait CHIPITS, divisés (375 ml)
  • PÂTE :
  • 3 tasses farine tout usage (750 ml)
  • 2 tasses sucre granulé (500 ml)
  • 2/3 tasse cacao HERSHEY’S (150 ml)
  • 2 c. à thé bicarbonate de soude (10 ml)
  • 1 c. à thé sel (5 ml)
  • 2 tasses eau (500 ml)
  • 2/3 tasse huile végétale (150 ml)
  • 2 c. à soupe vinaigre blanc (30 ml)
  • 2 c. à thé extrait de vanille (10 ml)
  • COULIS :
  • 1/2 tasse grains de chocolat au lait CHIPITS (125 ml)
  • 1/2 c. à thé shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ou d’huile) (2 ml)
Recette de Petits gâteaux au fromage et chocolat au lait

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser 24 moules à muffins de caissettes en papier.
  • 2. Garniture intérieure : Battre le fromage à la crème avec le sucre, l’œuf et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Mettre 1/2 tasse (125 ml) de grains dans un petit bol allant au four micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes, au besoin, continuer de chauffer 10 secondes à la fois et remuer jusqu’à ce que les grains soient fondus et onctueux. Incorporer les grains fondus au mélange de fromage à la crème. Ajouter en remuant le reste des grains et réserver.
  • 3. Pâte : Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol jusqu’à ce que la texture soit uniforme. Ajouter l’eau, l’huile, le vinaigre et la vanille; battre à l’aide d’un batteur à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
  • 4. Distribuer la pâte dans les moules à muffins. Déposer une cuillère bien pleine de mélange au fromage à la crème au centre de chaque moule. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Transférer les petits gâteaux sur une grille en métal et laisser refroidir complètement.
  • 5. Coulis : Mettre les grains de chocolat et le shortening dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes, au besoin, remettre au micro-ondes 10 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce que les grains soient fondus et que la consistance soit onctueuse. Verser en filet sur les petits gâteaux. Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat prenne.
  • Pour un éclat de chocolat encore plus grand, substituez les grains de cuisson CHIPITS de HERSHEY'S avec les morceaux CHIPITS de HERSHEY'S.

Commentaires sur Facebook