Advertisement
Recette de Gâteau Bundt aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc
Intermédiaire Printemps
Recette de Gâteau Bundt aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc
Temps de préparation: 15 minutes
Niveau: Intermédiaire

Classé parmi tous

Recette de Gâteau Bundt aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc

Ingrédients

  • 3/4 tasse chacune de rhubarbe et de fraises congelées (175 ml)
  • 1 1/2 tasse sucre granulé, divisé (375 ml)
  • 1 tasse beurre non salé, ramolli (250 ml)
  • 3 œufs (3)
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille (10 ml)
  • 1 tasse de crème sure (250 ml)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
  • 3 tasses de farine tout usage (750 ml)
  • 1 c. à table de poudre à pâte (15 ml)
  • 2 1/2 tasses de grains de chocolat blanc CHIPITS, divisés (625 ml)
  • 2 c. à thé de shortening végétal (10 ml)
Recette de Gâteau Bundt aux fraises, à la rhubarbe et au chocolat blanc

Instructions

  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • 2. Mélanger la rhubarbe et les fraises dans une casserole avec ¼ tasse (50 ml) de sucre. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit ramolli. Retirer du feu et piler légèrement avec une fourchette. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la pâte.
  • 3. Battre le beurre et le reste du sucre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et moelleuse. Ajouter les œufs un à la fois en remuant après chaque ajout. Ajouter de la vanille et bien mélanger.
  • 4. Dissoudre le bicarbonate de soude dans la crème sure dans un petit bol. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine et la poudre à pâte. Incorporer en alternance la crème sure et la farine dans le mélange de beurre jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Incorporer 2 tasses (500 ml) de grains de chocolat blanc. Incorporer doucement le mélange de fruits cuits. Verser la pâte uniformément dans un moule à cheminée graissé de 12 tasses (3 l).
  • 5. Cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau pendant 15 minutes et le retourner sur une grille. Laisser refroidir complètement.
  • 6. Dans un bol à l’épreuve de la chaleur, faire fondre la ½ tasse (125 ml) restante de grains de chocolat blanc et le shortening au micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 à 1½ minute. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et verser en filets sur le dessus du gâteau.
  • Donne 12 à 14 portions.
  • Conseils :
  • • Si vous préférez, utilisez seulement des fraises ou vos fruits congelés préférés, comme des pêches, des framboises ou des bleuets.
  • • Le gâteau se conserve bien au congélateur.

Commentaires sur Facebook