Calendrier de la vente de pâtisseries

Trois semaines avant :
- Recrutez des bénévoles qui peuvent préparer des pâtisseries ou aider lors de la vente.
- Demandez aux bénévoles d'inscrire leurs nom, coordonnées et pâtisseries préparées sur une feuille d'inscription.
- Fixez une date et établissez un emplacement pour la vente de pâtisseries.

Deux semaines avant :
- Commencez à parler de votre vente. Créez et imprimez des pancartes que vous mettrez dans des endroits passants.  Pensez même à placer une annonce dans votre journal local ou sur un calendrier communautaire.
- Demandez à vos bénévoles de confirmer leur présence et évaluez votre liste de dons afin de vous assurer d'avoir de la variété.
- Rappelez aux bénévoles d'utiliser des moules jetables, si nécessaire, pour confectionner leurs pâtisseries.

Une semaine avant :
- Imprimez des étiquettes à remplir par les bénévoles avant la vente et imprimez-en également des supplémentaires pour le jour de la vente.
- Créez des pancartes de prix pour placer sur le lieu de la vente.
- Procurez-vous une table et quelques chaises pliantes. Si vous ne possédez pas ces articles, demandez aux bénévoles; ils pourraient avoir quelque chose qui vous serait utile. Si vous vous associez à un autre événement, vous pourrez peut-être trouver le matériel sur place.
- Établissez un horaire et informez vos bénévoles. Ils pourront ainsi savoir où et quand on aura besoin d'eux pendant la vente. C'est également le bon moment de rappeler aux bénévoles de préparer leurs pâtisseries et de confirmer leur participation.

Trois jours avant :
- Procurez-vous les ingrédients nécessaires pour la création de vos propres pâtisseries.
- Procurez-vous tout emballage spécial ou articles pour emballer -  sans oublier les articles divers : assiettes en papier, serviettes, sacs en plastique supplémentaires, fourchettes en plastique, sacs à déchets, etc...
- Ramassez de la monnaie et déterminez quel objet utiliser pour y mettre l'argent de la vente.
- Rassemblez tous les articles de décoration ou d'installation, nappes, boîtes, présentoirs à étages, plats de service, paniers, etc.

Un jour ou deux avant :
- Préparez vos pâtisseries et conservez-les dans des récipients hermétiques ou réfrigérez-les, au besoin.
- Emballez les pâtisseries et remplissez vos étiquettes.
- Préparez-vous à transporter tout votre matériel. Apportez tous les ustensiles dont vous aurez besoin - n'oubliez pas les couteaux pour trancher, les spatules pour servir et tout autre article divers.

Tois Heures avant:
- Si vous offrez des pâtisseries qui doivent être réfrigérées, apportez de la glace pour la glacière et mettez-y les biens périssables.
- Disposez la table et les chaises et étendez votre nappe.
- Installez les pancartes de pâtisseries et de prix autour de la table, là où ils seront bien visibles.

Une Heure ou Deux avant :
- Demandez aux bénévoles d'arriver à l'avance avec leurs pâtisseries, puis disposer ces dernières selon les catégories ou les formats.  Les pâtisseries emballées individuellement (biscuits, brownies) sont habituellement placées en avant, et les pâtisseries plus grosses ou celles qui doivent être coupées (gâteaux, tartes), en arrière.
- Écrivez les prix et toute information additionnelle sur les étiquettes et assurez-vous d'en avoir des supplémentaires, ainsi que des stylos, pour toute personne ayant oublié d'en remplir à l'avance.
- Placez votre boîte à argent dans un lieu sûr facilement accessible.

Lors de la Vente de Pâtisseries :
- Souriez et assurez-vous que les bénévoles soient heureux d'aider les clients.
- Gardez les tables bien garnies.

Après la vente:
- Défaites votre installation, rangez tous les articles et nettoyez le lieu.
- Ôtez la monnaie originale de la boîte à argent et calculez votre profit.
- Enlevez toutes pancartes de promotion de l'événement.
- Remerciez tous les bénévoles d'avoir fait un si beau travail!