Brownies, barres et carrés

Plats et moules à gâteaux
Utiliser un moule de la grandeur indiquée dans la recette. Pour vérifier la largeur d'un moule, mesurer le dessus, de l'intérieur d'un rebord à l'intérieur de l'autre.

Refroidir
Lorsque que la pâte est complètement refroidie, à moins d'indication contraire, couper la pâte cuite en barres, en carrés ou en d'autres formes. Ainsi, les barres ne s'effriteront pas.

Conservation
Conserver les brownies et les barres dans un récipient hermétique ou les laisser dans le moule et recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium.