Moirs a été l’un des premiers fabricants de confiseries au Canada.  La compagnie originale a été lancée en 1815, lorsqu’un immigrant écossais, Benjamin Moir, a ouvert une pâtisserie à Halifax, Nouvelle-Écosse.

James Moir, la troisième génération aux commandes de l’entreprise, a commencé à faire des essais de fabrication de confiseries dans un petit coin de la pâtisserie. C’est à lui que revient le mérite d’avoir changé l’orientation de la compagnie de la pâtisserie à la confiserie en 1823. Les boîtes de chocolats POT OF GOLD de Moirs ont été lancées en 1928 et sont une marque préférée des Canadiens depuis les débuts.

En 1956, un groupe d’hommes d’affaires de Nouvelle-Écosse prend en charge la compagnie et modernise largement les installations. Au cours d’une période de dix ans, environ 10 millions de dollars sont investis en équipement de fabrication moderne.  

En 1967, Nabisco Brands Limited achète la compagnie et la pâtisserie est vendue. En 1975, la production déménage de l’autre côté du port à Dartmouth dans une usine nouvellement construite.

Le 29 juin 1987, Hershey Canada achète la section de confiserie de Nabisco Brands Limited, y compris Moirs et la marque POT OF GOLD.