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Biscuits S’mores moelleux au beurre d’arachides Recipe

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Ingrédients :
  • 1 paquet de grains au beurre d’arachides REESE® CHIPITS® (1 3/4 tasse/425 ml) (300 g)
  • 1 tasse de beurre ramolli (250 ml)
  • 3/4 tasse de sucre granulé (175 ml)
  • 3/4 tasse de cassonade tassée (175 ml)
  • 2 oeufs (2)
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille (10 ml)
  • 2 3/4 tasses de farine tout usage (675 ml)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml)
  • 1/2 c. à thé de sel (2 ml)
  • 1 1/4 tasse de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS®, séparés (300 ml)
  • 1/2 tasse d’amandes grillées effilées (125 ml)
  • 1 1/2 tasse de guimauves miniatures (quantité approximative) (375 ml)

Directives:
  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer les grilles aux tiers supérieur et inférieur du four.
  • 2. Faire fondre les grains au beurre d’arachides dans un petit bol placé dans de l’eau frémissante. Laisser refroidir à la température ambiante. Battre le beurre avec le sucre granulé et la cassonade jusqu’à l'obtention d’une consistance moelleuse. Incorporer et battre les oeufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  • 3. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Battre délicatement dans le mélange de beurre, en alternance avec les grains au beurre d’arachides fondus jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 3/4 tasse (175 ml) de grains de chocolat et les amandes.
  • 4. Déposer de petites cuillérées de pâte sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin. Cuire deux plaques en même temps pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés, en les tournant à la moitié du temps.
  • 5. Garnir chaque biscuit de 3 guimauves. Remettre au four. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les guimauves commencent à fondre. Laisser refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille afin de les laisser entièrement refroidir.
  • 6. Faire fondre les grains de chocolat restants dans un petit bol placé dans de l’eau frémissante. Laisser couler sur les biscuits. Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
  • Donne environ 4 douzaines de biscuits.
  • Conseil :
  • • Substituer des arachides grillées hachées, des pacanes grillées ou des noix aux amandes.

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Biscuits S’mores moelleux au beurre d’arachides

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