Recettes de Pâques

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Gâteau Boston tout chocolat Recipe

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Ingrédients :
GÂTEAU :
  • 1 tasse farine tout usage (250 ml)
  • 1 tasse sucre (250 ml)
  • 1/3 tasse cacao HERSHEY'S® (75 ml)
  • 1/2 c. à thé poudre à pâte (2 ml)
  • 6 c. à table beurre ou margarine, ramolli (90 ml)
  • 1 tasse lait (250 ml)
  • 1 œuf (1)
  • 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml)
GARNITURE AU CHOCOLAT :
  • 1/2 tasse sucre (125 ml)
  • 1/4 tasse cacao HERSHEY'S® (50 ml)
  • 2 c. à table fécule de maïs (30 ml)
  • 1 1/2 tasse crème allégée (375 ml)
  • 1 c. à table beurre (15 ml)
GLAÇAGE SATIN AU CHOCOLAT :
  • 2 c. à table eau (30 ml)
  • 1 c. à table beurre ou margarine (15 ml)
  • 1 c. à table sirop de maïs (15 ml)
  • 2 c. à table cacao HERSHEY'S® (30 ml)
  • 3/4 tasse sucre à glacer (175 ml)
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille (2 ml)

Directives:
  • 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 po (1,5 L).
  • 2. Mélanger la farine, le sucre, le cacao et la poudre à pâte. Ajouter le beurre, le lait, l'œuf et la vanille. Mélanger au batteur électrique, à basse vitesse, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance moelleuse. Augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant 2 minutes. Verser la pâte dans le moule graissé.
  • 3. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec; laisser refroidir 10 minutes. Retirer le gâteau du four et le poser sur une grille; laisser refroidir entièrement.
  • 4. Garniture au chocolat : Mélanger le sucre, le cacao et la fécule de maïs dans une casserole moyenne; incorporer la crème graduellement. Mettre la casserole sur feu moyen. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Faire bouillir pendant une minute en remuant continuellement; retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Presser la pellicule de plastique sur la surface; laisser refroidir entièrement.
  • 5. Couper le gâteau horizontalement en deux parties égales. Déposer l'une des moitiés sur un plateau de service et la recouvrir de garniture de chocolat. Recouvrir avec l'autre moitié.
  • 6. Glaçage satiné au chocolat : Mélanger l'eau, le beurre et le sirop de maïs dans une petite casserole sur feu vif; amener à ébullition. Retirer du feu et incorporer immédiatement le cacao. Fouetter le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance onctueuse; laisser refroidir quelques minutes.
  • 7 . Napper le dessus du gâteau du glaçage satiné au chocolat; laisser quelques gouttes déborder sur les côtés. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Réserver tout restant du gâteau au réfrigérateur.
  • Donne 8 portions.

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